Mini tarte tatin con pomodorini
Ingredienti
- 25 pomodorini rossi piccoli ciliegino
- 175 g stracciatella
- 1 rotolo di sfoglia rotonda
- aceto balsamico
- olio evo
- sale
- pepe
- basilico
Per la decorazione
- 1 tuorlo
Istruzioni
- Dividete a metà i pomodorini. Su una teglia con carta forno disponete un filo d'olio, un goccio di salsa all'aceto balsamico, sale e pepe.
- Disponete formando un cerchio 7 metà di pomodorini.
- Srotolate la sfoglia e formate 7 dischi con un coppapasta da 10 cm.
- Ricoprite ogni mucchietto di pomodorini con un cerchio di sfoglia fino ai bordi. Bucherellate con i rebbi di una forchetta e spennellate con del tuorlo.
- Infornate a 180 gradi in forno statico per 15 minuti.
- Sfornate, capovolgete le vostre tarte tatin, ricoprite con un cucchiaio di burrata, foglioline di basilico, un filo d'olio, sale e pepe.
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