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melanzane alla pizzaiola in padella

Melanzane alla pizzaiola in padella

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Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 4 persone

Ingredienti
 

  • 1 melanzana grande (o 2 piccole )
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 mozzarella
  • olio
  • sale
  • basilico
  • origano

Istruzioni

  1. Tagliate le fette di melanzane sottili e cuocetele su griglia un paio di minuti per lato.
  2. Nel mentre preparate il sugo: in una padella rosolate con un filo d'olio l'aglio, poi aggiungete la passata di pomodoro, origano, sale e foglie di basilico.
  3. Aggiungete le melanzane e cuocete per un paio di minuti per lato in modo che si insaporiscano bene.
  4. Aggiungete la mozzarella grattugiata, il parmigiano e chiudete con coperchio. Cuocete a fuoco medio per circa 5 minuti fino a far sciogliere il formaggio.
  5. Buon appetito!
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