Maionese di avocado
Ingredienti
- 1 avocado maturo
- 2 uova sode
- ½ limone (succo)
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
Istruzioni
- Iniziate tagliando l’avocado a metà, eliminate il nocciolo e prelevate la polpa con un cucchiaio. Mettetela in un boccale con i bordi alti.
- Pelate le uova sode (messe a cuocere in acqua fredda e cotte 9 minuti dal bollore) aggiungetele all'avocado insieme al succo di mezzo limone filtrato, l’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
- Utilizzate un frullatore a immersione o un robot da cucina per frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Trasferite la crema di avocado in una ciotola e servitela subito. Potete utilizzarla come condimento per bruschette, tartine, o come salsa di accompagnamento per verdure crude o grigliate.
Note
Consiglio
Per un tocco in più, aggiungete erba cipollina fresca tritata o un pizzico di peperoncino per una nota piccante. Conservate la crema in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni, coprendola con pellicola a contatto per evitare l'ossidazione. Questa crema è perfetta per un aperitivo, un brunch o per rendere speciali i vostri piatti durante le feste! 🥑
Per un tocco in più, aggiungete erba cipollina fresca tritata o un pizzico di peperoncino per una nota piccante. Conservate la crema in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni, coprendola con pellicola a contatto per evitare l'ossidazione. Questa crema è perfetta per un aperitivo, un brunch o per rendere speciali i vostri piatti durante le feste! 🥑
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