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hot dog di pan brioche

Hot dog di pan brioche

5 da 1 voto
Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
tempi di lievitazione 3 ore
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 6 hot dog

Ingredienti
 

  • 150 g farina 00
  • 150 g farina 0
  • 75 g latte
  • 40 g acqua
  • 15 g olio evo
  • 1 uovo
  • 20 g burro
  • 5 g sale
  • 10 g lievito di birra fresco (oppure 3 g di quello secco)

Per la farcia

  • 6 wurstel
  • 6 sottilette
  • 1 tuorlo (per la decorazione)
  • un goccio di latte (per la decorazione)
  • semi si sesamo neri (per la decorazione)

Istruzioni

  1. In una ciotola mescolate le farine con il lievito sciolto nell'acqua. Versate il latte e l'olio e infine l'uovo. Quando l'impasto è ben incordato aggiungere, un pezzo alla volta, il burro morbido e infine il sale. Coprite e lasciate lievitare per almeno 2 ore.
  2. Riprendete l'impasto, dividetelo in 6 panini da circa 80 g l'uno. Stendete ogni panino in un piccolo rettangolo della stessa larghezza circa del wurstel.
  3. Posizionate in centro una sottiletta e il wurstel. Arrotolate su se stesso per formare un hot dog.
  4. Disponete i vostri hot dog su teglia con carta forno, coprite e lasciate lievitare per 1 ora.
  5. Spennellate con tuorlo e un goccio di latte. Decorate con semi di sesamo neri.
  6. Infornate in forno statico a 180 gradi per 20 minuti.
    hot dog di pan brioche
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