Gnocchetti cremosi con zucchine e salmone
Ingredienti
- 350 g gnocchetti di patate
- 2 zucchine
- 150 g philadelphia o formaggio similare
- 100 g salmone affumicato
- ½ cipolla
Istruzioni
- Rosolate in una padella 1/2 cipolla tagliata finemente, insieme alle zucchine tagliate a fettine sottili. Aggiungete un goccio d'acqua se necessario. Salate.
- Prelevate 3/4 delle zucchine e frullatele. Versate il pesto di zucchine di nuovo in padella, aggiungeteci il philadelphia e il salmone tagliato a pezzetti.
- Versate direttamente gli gnocchetti e cuocete per 3 minuti circa, o cuoceteli secondo le indicazioni scritte nella confezione e poi versateli nel sugo.
- Mantecate bene, servite e buon appetito!
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