Galette integrale ai pomodorini
Ingredienti
Per la pasta
- 250 g farina integrale o farina di tipo 1
- 120 g burro freddo a cubetti
- 60 g acqua fredda
- pizzico di sale
Per la farcia
- 3 cucchiai di pesto rosso
- 300 g pomodorini
- basilico
- olio evo
- sale
- origano
- 1 tuorlo (per spennellare)
- semi di sesamo neri (per la decorazione)
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
Istruzioni
- In una ciotola o in un mixer versate gli ingredienti e amalgamate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
- Lavate e tagliate a metà i pomodorini, conditeli con olio, sale e origano.
- Una volta formato l'impasto, stendetelo sottilmente tra due fogli di carta forno dando una forma a cerchio.
- Disponete al centro un po' di pesto rosso e i pomodorini lasciando 5 cm di spazio libero dai bordi.
- Ripiegate la pasta verso il centro ricreando un bordo.
- Versate due cucchiaini di zucchero sui pomodorini in modo che caramellino bene in cottura, spennellate con un tuorlo e decorate con i semi di sesamo.
- Infornate a 180 gradi in forno statico per 35 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare e decorate con qualche foglia di basilico.
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