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Frollini salati con zucchine e crema al parmigiano

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Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Porzioni 5 persone

Ingredienti
 

Per i frollini:

  • 120 g farina 00
  • 75 g burro
  • 50 g farina di mandorle
  • 25 g parmigiano Reggiano DOP
  • 1 uovo
  • sale
  • pepe

Per la guarnitura:

  • 2 zucchine
  • 150 g crema al parmigiano di @crema_calzetti
  • olio evo
  • sale
  • menta

Istruzioni

  1. Per i frollini iniziate ad impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Prendete l'impasto estendetelo tra due fogli di carta forno fino ad ottenere uno spessore di 6 mm.
  2. Con un coppa pasta quadrato lato 7 cm, create i vostri biscotti, bucherellate la superficie con uno stuzzicadenti e cuoceteli a 180 gradi in forno ventilato per20 minuti.
  3. Per la guarnitura, cuocete le zucchine tagliate a fette sottili, in padella con un goccio d'olio per 1 minuto. Salate e togliete dal fuoco.
  4. Guarnite i vostri biscotti salati con la crema di parmigiano di @crema_calzetti, le zucchine e qualche fogliolina di menta.
    Buon appetito!
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