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frittelle leggere di zucchine

Frittelle leggere di zucchine

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Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 4 persone

Ingredienti
 

  • 3 zucchine medie (550 g circa)
  • 3 cucchiai di farina
  • 2 albumi
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 cucchiaino di sale

Istruzioni

  1. Affettate le zucchine a fette sottili usando una mandolina. Mettete le fettine in un colino con un po' di sale e lasciatele riposare per 15 minuti.
  2. Dopo il riposo, strizzate bene le zucchine per eliminare l'acqua in eccesso. In una ciotola, mescolate le zucchine con la farina e il curry.
  3. In un'altra ciotola, montate gli albumi a neve. Incorporate delicatamente gli albumi montati alle zucchine.
  4. Formate delle piccole frittelle e disponetele su una teglia rivestita con carta forno.
  5. Cuocete in forno statico a 180°C per circa 15 minuti, finché le frittelle non saranno dorate e croccanti.
    frittelle leggere di zucchine
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