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frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

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Preparazione 10 minuti
Cottura 5 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 15 frittelle

Ingredienti
 

  • 3 zucchine
  • 3 uova
  • 50 g parmigiano
  • 100 g farina 00
  • sale
  • pepe
  • curry (facoltativo)
  • origano
  • prezzemolo
  • olio d'arachide (per friggerel)

Istruzioni

  1. Grattugiate con un mixer o con una grattugia a fori larghi le zucchine. Strizzatele con un canovaccio pulito per far fuoriuscire l'acqua in eccesso.
  2. In una ciotola versate tutti gli ingredienti: le zucchine, le uova, il parmigiano, il sale, l'origano, il prezzemolo e il curry o le spezie che più preferite.
  3. Amalgamate bene tutto con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. In una padella dai bordi alti versate abbondante olio d'arachide.
  5. Quando l'olio ha raggiunto la temperatura giusta (circa 175 gradi), versateci un cucchiaio abbondante d'impasto che si allargherà leggermente.
  6. Cuocete le vostre frittelle circa 2 minuti per lato, facendo attenzione a non bruciarle.
  7. Scolatele su carta assorbente e servite calde!
    frittelle di zucchine
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