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frittelle di zucca

Frittelle di zucca

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Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 20 frittelle

Ingredienti
 

  • 400 g zucca (pulita cruda al netto degli scarti)
  • 2 uova
  • 100 g farina 00
  • 80 g Parmigiano reggiano grattugiato
  • 5 g lievito istantaneo per preparazioni salate
  • sale
  • pepe
  • olio d'arachide

Istruzioni

  1. Grattugiate con l'aiuto di un mixer o con una grattugia a fori larghi la zucca pulita e tagliata a dadini.
  2. In una ciotola mescolate la zucca, le uova, il parmigiano, il lievito, sale e pepe.
  3. Scaldate abbondante olio d'arachide in una casseruola dai bordi alti e stretti fino a raggiungere la temperatura di 175 gradi.
  4. Prendete un po' d'impasto con un cucchiaio e formate le vostre frittelle direttamente in olio bollente.
  5. Cuocetele per qualche minuto su entrambi i lati.
  6. Scolatele su carta assorbente e servitele calde.
    frittelle di zucca
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