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Focaccine farcite in padella

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Preparazione 10 minuti
Cottura 4 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 10 focaccine

Ingredienti
 

Per l’impasto:

  • 250 g di farina 00
  • 125 g di acqua
  • 8 g di lievito istantaneo per preparazioni salate
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • Un pizzico di sale

Per la farcitura (idee):

  • 1 zucchina
  • ½ peperone
  • ½ melanzana
  • 130 g di mozzarella
  • 160 g di tonno sgocciolato
  • Prosciutto cotto q.b.
  • Maionese q.b.

Istruzioni

  1. In una ciotola (o nella planetaria), unite la farina, l’acqua, il lievito, l’olio e il sale.
  2. Impastate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
  3. Dividete l’impasto in 10 palline da circa 40 g ciascuna. Appiattite ogni pallina con le mani formando dei dischetti di circa mezzo centimetro di spessore.
  4. Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio e cuocete le focaccine per circa 2 minuti per lato, finché non saranno leggermente dorate.
  5. Lasciatele raffreddare, poi tagliatele a metà.
  6. Grigliate le verdure (zucchine, peperoni e melanzane) su una griglia ben calda.
  7. Farcite le focaccine a piacere con: tonno, mozzarella e maionese, Prosciutto cotto, insalata, formaggio e maionese, Verdure grigliate con un tocco di maionese.
    Focaccine farcite in padella
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