Focaccia veloce senza lievitazione
Ingredienti
Per l'impasto
- 250 g farina 0
- 100 g acqua
- 40 g olio evo
- 6 g sale
Per la farcia
- passata di pomodoro
- 200 g mozzarella
- origano
Per la copertura
- olio evo
- sale
Istruzioni
- Impastate tutti gli ingredienti in una ciotola per 15 minuti. Coprite e lasciate riposare per una decina di minuti a temperatura ambiente.
- Nel frattempo tagliate a fettine la mozzarella e asciugatela con della carta da cucina (in modo che non fuoriesca troppa acqua in cottura).
- Riprendere l’impasto e dividetelo a metà. Stendete ogni metà in un cerchio di diametro 30 cm e di spessore circa 3 mm.
- Disponete la prima sfoglia su una teglia da forno ben oliata. Ricoprire con della passata di pomodoro, la mozzarella tagliata a fette e dell'origano.
- Ricoprite con la seconda sfoglia e sigillate bene i bordi, in modo che non fuoriesca il ripieno, con la pressione delle dita o con i rebbi di una forchetta.
- Pizzicate con le dita la pasta e fate dei buchi. Condite con olio evo e sale.
- Infornate a 250 gradi in forno statico per 10/15 minuti. Buon appetito!!!
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