Focaccia formaggio e cipolle in padella

5 da 1 voto

Preparazione 20

Cottura 15

Difficoltà Facile

Costo Basso

Porzioni 6 persone

In una ciotola impasta la farina, l'acqua, l'olio, il sale e il lievito istantaneo.
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
Dividete l'impasto a metà e, con l'aiuto della farina di semola, stendetelo in due cerchi leggermente più ampi del diametro della padella in cui andrete a cuocere la focaccia (io ho usato una padella da 24 cm).
Oliate la padella e ricopritela con il primo cerchio di impasto: mi raccomando cercate di formare un bordo di circa 1 cm.
Farcitela con la mozzarella a fette, parmigiano e caciotta.
Ricoprite con il secondo strato d'impasto, facendo attenzione a sigillare bene i bordi.
Decorala con mezza cipolla bianca a fette, olio, sale e origano.
Cuocetela a fuoco medio, con il coperchio, per circa 7/8 minuti, poi sempre con l'aiuto del coperchio cercate di girarla delicatamente senza romperla e cuocetela nuovamente per altri 7 o 8 minuti. Non vi preoccupate delle cipolle rimarranno attaccate!
La vostra focaccia farcita è pronta non appena inizierà a dorarsi in superficie.

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