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focaccia farcita veloce in padella

Focaccia farcita veloce in padella

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Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 6 persone

Ingredienti
 

  • 320 g farina 0
  • 180 g acqua
  • 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
  • 1 cucchiaio d'olio evo
  • sale
  • farina di semola

Per la farcia

  • 5 fette di prosciutto cotto
  • 250 g provola tagliata a fette

Istruzioni

  1. In una ciotola impasta la farina, l'acqua, l'olio, il sale e il lievito istantaneo.
  2. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
  3. Dividete l'impasto a metà e, con l'aiuto della farina di semola, stendetelo in due cerchi leggermente più ampi del diametro della padella in cui andrete a cuocere la focaccia (io ho usato una padella da 24 cm).
  4. Oliate la padella e ricopritela con il primo cerchio di impasto: mi raccomando cercate di formare un bordo di circa 1 cm.
  5. Farcitela con il cotto e formaggio.
  6. Ricoprite con il secondo strato d'impasto, facendo attenzione a sigillare bene i bordi.
  7. Cuocetela a fuoco medio, con il coperchio, per circa 7/8 minuti, poi sempre con l'aiuto del coperchio cercate di girarla delicatamente senza romperla e cuocetela nuovamente per altri 7 o 8 minuti.
  8. La vostra focaccia farcita è pronta non appena inizierà a dorarsi in superficie.
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