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fluffy omelette

Fluffy omelette

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Preparazione 10 minuti
Cottura 5 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 1 fluffy omelette

Ingredienti
 

  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Burro per la padella
  • Prezzemolo fresco tritato

Istruzioni

  1. Separate gli albumi dai tuorli. Montate con una frusta a mano i tuorli con un pizzico di sale.
  2. Montate gli albumi ben sodi con lo zucchero fino a ottenere una consistenza spumosa e soda.
  3. Unire delicatamente i tuorli montati agli albumi, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
  4. Scaldate una padella da 22 cm a fuoco medio e ungete con burro. Togliete i residui di burro dalla padella con la carta assorbente.
  5. Versate delicatamente il composto di uova nella padella, coprite con un coperchio e cuocete per 3 minuti a fuoco non troppo alto.
  6. Piegate l'omelette a metà con una spatola delicatamente, spingendola verso il bordo della padella in modo che prenda la forma di mezzaluna. Coprite con coperchio e cuocete per altri 2 minuti facendo attenzione a non bruciarla.
  7. Servite l'omelette, guarnita con prezzemolo fresco tritato.
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