Go Back Email Link
–+ servings
Filetto di maiale con porri e pistacchio

Filetto di maiale con porri e pistacchio

Nessun voto
Stampa ricetta
Preparazione 30 minuti
Cottura 45 minuti
Difficoltà Media
Costo Alto
Porzioni 4 persone

Ingredienti
 

  • 1 filetto di maiale
  • 60 g granella di pistacchio
  • 1 porro piccolo
  • 200 ml latte
  • olio
  • sale

Istruzioni

  1. Tagliate a fettine sottile il porro, rosolatelo in padella con un filo d'olio.
  2. Aggiungete il latte e cuocete per 10 o 15 minuti. Aggiustate di sale.
  3. Aggiungete la granella di pistacchio e date una mescolata.
  4. Incidete in senso verticale il filetto e poi lateralmente aprendolo a libro. Salatelo
  5. Farcite il filetto con il porro e il pistacchio. Arrotolatelo su se stesso e legatelo come indicato qui con lo spago.
  6. Scaldate in una padella un filo d'olio e rosolate il vostro filetto 2 minuti per lato.
  7. Mettete il filetto in una pirofila e cuocetelo in forno a 180 gradi per 40/45 minuti in modalità statica.
  8. Coprite il filetto con la stagnola per 10 minuti.
    Filetto di maiale con porri e pistacchio
  9. Tagliatelo a fette e servite caldo.

Note

Volendo potete cuocere il filetto in padella, magari aggiungete un trito di sedano, carote e cipolle e con del brodo continuate la cottura per circa 45/50 minuti.
VOTA E COMMENTAquesta ricetta qui sotto!