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Danubio salato farcito

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Preparazione 30 minuti
Cottura 15 minuti
tempi di lievitazione 2 ore
Porzioni 6 persone

Ingredienti
 

  • 250 g farina 00
  • 250 g Manitoba
  • 250 g latte
  • 15 g lievito di birra fresco

Per la farcia

  • 200 g mozzarella di fior di latte
  • 200 g prosciutto cotto

Per la decorazione

  • olio evo
  • semi di sesamo neri
  • rosmarino
  • origano

Istruzioni

  1. In una ciotola impastate le farine aggiungete il latte tiepido dove avete fatto sciogliere il lievito di birra. Coprite e lasciate riposare per due ore.
  2. Riprendete l'impasto e dividete in 24 palline da circa 35 g.
  3. Appiattite ogni pallina e farcitela con qualche cubetto di prosciutto e formaggio. Richiudete bene formando una pallina.
  4. Disponete le vostre palline su teglia con carta forno formando una corona, se preferite potete mettere in centro un coppapasta da 9 cm circa.
  5. Spennellate la superficie con olio evo e decorate con rosmarino e origano. Cuocete in forno statico a 180 gradi per 15/18 minuti.
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