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Cupcake per la festa del papà

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Preparazione 40 minuti
Cottura 15 minuti
Porzioni 15 muffin

Ingredienti
 

Per i muffin:

  • 50 g zucchero
  • 115 g burro
  • 2 uova grandi
  • 90 g farina 00
  • 40 g cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino lievito istantaneo per dolci
  • ½ cucchiaino bicarbonato
  • 125 g formaggio spalmabile

Per il frosting:

  • 270 ml panna
  • 170 g mascarpone
  • 170 g formaggio spalmabile
  • 85 g zucchero a velo

Istruzioni

  1. Montate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
    Aggiungete, uno alla volta, le uova.
    Versate quindi la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e infine il formaggio spalmabile. Mescolate bene.
  2. Mettete i pirottini in uno stampo da muffin e riempiteli fino a circa metà.
  3. Cuocete in forno a 180° per circa 15 minuti circa.
  4. Preparate il frosting: in una ciotola versate la panna e con le fruste, rendetela semi montata.
  5. In un'altra ciotola montate bene il mascarpone, lo zucchero e il formaggio spalmabile fino ad ottenere un bel composto montato.
    Aggiungete la panna e montate bene il tutto.
  6. Versate il frosting in una sac à poche e decorate i vostri cupcake come meglio preferite.
    Io, in aggiunta, ho usato, come decorazione, i biscotti glassati a forma di baffi e papillon!
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