Cupcake con fragole e cioccolato bianco
Ingredienti
Per l'impasto:
- 220 g fragole
- 150 g cioccolato bianco
- 380 g farina 00
- 150 g zucchero
- 180 g burro
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 200 g latte
- 3 uova
Per il frosting:
- 250 g mascarpone
- 150 g formaggio spalmabile
- 85 g zucchero a velo
- 250 g panna
- q.b. colorante alimentare rosso
Istruzioni
- In una ciotola montate il burro con lo zucchero, aggiungete, uno alla volta, le uova e a filo il latte. Poi versate la farina, il lievito e continuate a mescolare. In ultimo versate le fragole e il cioccolato tagliati a dadini.Versate il composto nei pirottini posizionati all'interno di uno stampo da muffin.
- Cuocete a 180 gradi per 35 minuti.
- Per il frosting frullate la panna fino ad ottenere una consistenza semi montata.In una ciotola montate mascarpone, formaggio, zucchero a velo e pochissimo colorante rosso. In ultimo aggiungete la panna e montate ancora per qualche attimo.Versate il frosting in una sac à poche con bocchetta rigata e decorate i vostri cupcake come in foto.
- Aggiungete le fragole o dei biscotti glassati!Buon appetito!!!
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