1. Una volta preparata la pasta frolla, mettetela a riposare in frigo per 2 ore.
   
2. Riprendete la frolla stendetela ad uno spessore di 6 mm tra due fogli di carta forno, in modo da non dover aggiungere farina.
   
3. Posizionate, sopra la frolla, una sagoma a cuore e ritagliate i bordi. La mia sagoma è di circa 28x31 cm circa.
   
4. Posizionate la base di frolla su tappetino e teglia microforati e infornate a 180 gradi per 20 minuti. Se non li avete basterà un foglio di carta forno, ricordatevi però di bucherellare la frolla con i rebbi di una forchetta e di cuocerla per 15 minuti.
   
5. Lasciate raffreddare. Poi posizionate la base su un piatto da portata e spalmateci un leggero strato di confettura.
   

Per la crema

1. In una ciotola montate il mascarpone con la panna e lo zucchero a velo fino ad avere una consistenza soda.
   
2. Versate la crema in una sac à poche con bocchetta grande rigata.
   
3. Prendete la base della torta e iniziate a decorare con ciuffi di crema, fragole e foglioline di menta.