Crespelle alla valdostana

5 da 4 voti

Preparazione 30

Cottura 20

Difficoltà Facile

Costo Medio

Porzioni 8 crespelle

Iniziate dalla pastella delle crepes: rompete in una ciotola le uova, versate il latte e con una frusta, iniziate a mescolare.
Aggiungete quindi la farina setacciata e mescolate il tutto con energia fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e privo di grumi.
Scaldate una padella antiaderente con un pezzetto di burro, versateci un mestolo d’impasto e distribuitelo su tutta la superficie. Cuocete le crêpes un minuto circa per lato, fino a doratura.
Una volta terminata la preparazione delle vostre crêpes iniziate a farcirle: adagiatevi sopra una fetta di prosciutto cotto, qualche pezzo di fontina
e arrotolatela su se stessa.
Leggi la ricetta per la besciamella.
Disponete quindi tutte le crespelle su una pirofila sporca di besciamella.
Coprite con besciamella, burro e un po’ di parmigiano.
Cuocete a 180 gradi per una quindicina di minuti, poi altri 5 minuti con funzione grill attiva fino a quando non inizia a formarsi una crosticina in superficie.