Go Back Email Link
–+ servings
Crema pasticcera al cioccolato bianco

Crema pasticcera al cioccolato bianco

Nessun voto
Stampa ricetta
Preparazione 10 minuti
tempo di raffreddamento 3 ore
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 700 g di crema

Ingredienti
 

Dose per farcire una crostata da 26/28 cm o 18 tartellette da 7 cm

  • 300 g latte
  • 30 g zucchero
  • 30 g amido mais
  • 3 tuorli
  • 300 g cioccolato bianco

Istruzioni

  1. Tritate il cioccolato bianco e mettete da parte.
  2. Mescolate, in una ciotola con una frusta, i tuorli e lo zucchero.
  3. Aggiungete l’amido setacciato e continuate a mescolare.
  4. In un pentolino scaldate il latte con l’estratto di vaniglia fino a bollore. Aggiungete qualche cucchiaio di latte caldo al composto di uova e zucchero. Versate il composto nel pentolino con il latte e cuocete a fuoco medio fino a far raddensare la crema, continuando a mescolare con le fruste.
  5. Quando inizia a raddensarsi, togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato tritato. Mescolate bene fino a farlo sciogliere e ad ottenere un composto omogeneo.
  6. Versate in una ciotola, coprite con la velina a contatto e lasciate raffreddare per tre ore in frigo.
    Crema pasticcera al cioccolato bianco

Note

Io con questa dose ho farcito 18 tartellette di frolla del diametro da 7 cm.
Potete conservarla in frigo per 3 o 4 giorni con pellicola a contatto. 
Volendo potete congelarla per1 mese e scongelarla direttamente in frigo.
VOTA E COMMENTAquesta ricetta qui sotto!