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Coroncine veloci con crema

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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Porzioni 4 coroncine

Ingredienti
 

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 4 tuorli
  • 100 g zucchero
  • 30 g amido di mais
  • 450 ml latte
  • vaniglia
  • granella di zucchero (per decorare)
  • 1 tuorlo (per spennellare)

Istruzioni

  1. Occupatevi della crema pasticcera: mescolate con una frusta i tuorli e lo zucchero. Aggiungete l'amido e continuate a mescolare. In un pentolino scaldate il latte con l'estratto di vaniglia. Aggiungete qualche cucchiaio di latte caldo al composto di uova e zucchero. Versate il composto nel pentolino con il latte e cuocete a fuoco medio fino a far raddensare la crema. Coprite con la pellicola a contatto e lasciate raffreddare.
  2. Srotolate la pasta sfoglia e dividetela in 4 dal lato lungo.
  3. Mettete la crema pasticcera nella sac a poche con bocchetta liscia e farcite le vostre 4 strisce di pasta sfoglia. Rotolate ogni striscia su se stessa.
  4. Prendete due strisce unitele all'estremità e intrecciatele tra loro. Formate quindi una corona. Continuate cosi con le altre due strisce rimanenti.
  5. Ripetete l'operazione con l'altra sfoglia.
  6. Disponete le coroncine su teglia con carta forno, spennellate con tuorlo d'uovo, granella di zucchero e cuocete in forno statico a 180 gradi per 30 minuti circa. Se vedete che iniziano ad scurirsi in superfice copritele con un foglio di alluminio.
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