Corona di sfoglia velocissima
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia (rettangolari)
- 250 g spinaci cotti ben strizzati (circa 580 g congelati)
- 250 g ricotta
- 1 tuorlo d'uovo (per spennellare)
- semi di sesamo neri (per decorare)
Istruzioni
- Cuocete gli spinaci congelati in acqua bollente salata per 10 minuti. Lasciateli raffreddare e strizzateli bene!
- Srotolate le sfoglie e unitele insieme dal lato corto.
- Dividete la vostra sfoglia in tre parti in senso verticale.
- Mescolate la ricotta con gli spinaci ed un pizzico di sale.
- Mettete il vostro composto in una sac à poche e farcite le vostre tre strisce di pasta sfoglia.
- Richiudete le sfoglie su loro stesse creando tre salamini. Unite le estremità e formate una treccia.
- Formate quindi una corona che andrete a posizionare su teglia con carta forno.
- Spennellate con tuorlo d'uovo e decorate con semi di sesamo neri.
- Infornata a 200 gradi in forno statico per 25/30 minuti. Se vedete che la corona inizia a colorarsi troppo copritela con un foglio di alluminio.
Note
Questa corona l'ho farcita con ricotta e spinaci, ma volendo potete usare del formaggio spalmabile con salmone o salsiccia.
Si conserva 2 o 3 giorni coperta in frigorifero.
Sconsiglio la congelazione ed è meglio prepararla il giorno stesso.
Volendo potete preparare la farcia di spinaci e ricotta il giorno prima.
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