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cornetti con ricotta

Cornetti con ricotta

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Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
tempi di lievitazione 3 ore
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 18 cornetti

Ingredienti
 

  • 610 g farina 0
  • 250 g ricotta
  • 200 g latte
  • 15 g lievito di birra fresco (oppure 5 g di quello secco)
  • 1 uovo
  • 100 g zucchero
  • zucchero a velo (per la decorazione)

Istruzioni

  1. In una ciotola mescolate la farina con il latte tiepido dove avete fatto sciogliere il lievito di birra. Aggiungete lo zucchero, l'uovo e la ricotta.
  2. Una volta che l'impasto è compatto ed omogeneo, coprite e lasciate lievitare per 2 ore.
  3. Riprendete l'impasto e stendetelo in un rettangolo di circa 50 x 40.
  4. Dividetelo a metà nel senso della lunghezza e per ogni metà ricavate circa 9 o 10 cornetti di 10 cm di base e 20 di altezza.
  5. Arrotolate su se stessi i triangoli dando la classica forma dei cornetti.
  6. Disponeteli su due teglie con carta forno e lasciate lievitare per 1 ora.
  7. Infornate in forno statico a 180 gradi per 20 minuti.
  8. Decorate con zucchero a velo.
    cornetti con ricotta

Note

I cornetti si conservano per 2 o 3 giorni sotto una campana o volendo potete congelarli.
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