Cookies
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 120 g burro
- 80 g zucchero di canna
- 80 g zucchero semolato
- 200 g gocce di cioccolato
- 20 g amido di mais
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- vanillina
- sale
Istruzioni
- Montate il burro morbido (tiratelo fuori dal frigo 1 ora prima o scaldatelo per pochi attimi nel microonde) con lo zucchero semolato e quello di canna.
- Aggiungete l'uovo, la farina setacciata, l'amido, la vanillina e il bicarbonato. Pizzico di sale e mescolate tutto.
- Versate le gocce di cioccolato e date una bella mescolata con il cucchiaio. L'impasto sarà duro, è nomale cosi.
- Con il cucchiaio per il gelato o, se non lo avete, con le mani, formate delle palline di circa 4 cm di diametro. Posizionatele su due teglie con carta forno distanziate almeno 8 cm (questo è importante altrimenti si attaccheranno durante la cottura, perché si scioglieranno).
- Diversamente potete farli più piccoli, vi basterà prelevare una piccola parte d'impasto e metterla in teglia senza darli una forma specifica.
- Disponete le teglie in frigo per 1 ora.
- Cuocete i vostri cookies per 20 minuti a 160 gradi in forno statico. Se volete, a metà cottura, quando si sono appiattiti potete aggiungere qualche goccia di cioccolato per la decorazione.
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