Cioccolata calda
Ingredienti
- 80 g cioccolato fondente
- 500 g latte
- 50 g zucchero
- 30 g cacao
- 20 g amido di mais
Per la guarnizione
- 200 ml panna da montare
- cacao (per spolverare)
- 1 cucchiai di zucchero a velo
Istruzioni
- In un pentolino versate il cacao e l'amido setacciato. Aggiungete il latte, lo zucchero e mescolate bene con una frusta.
- Su fuoco medio continuate, con una frusta, a mescolare fino a portare a bollore il latte.
- Versate quindi il cioccolato fondente che avete sciolto o a bagnomaria o nel microonde.
- Tempo qualche minuto e la vostra cioccolata inizierà ad raddensarsi. Continuate a mescolare sul fuoco in base alle vostre preferenze: se la preferite più densa dovrete cuocerla per qualche minuto in più, sempre mescolando.
- Montate la panna con 2 cucchiai di zucchero a velo e mettete da parte.
- Quando avete raggiunto la consistenza desiderata, versatela nelle tazze, guarnite con panna montata e cacao.
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