Ciambella con uvetta
Ingredienti
- 430 g farina 00
- 200 g burro
- 2 uova
- 180 g latte
- 150 g zucchero
- 16 g lievito istantaneo per dolci
- 200 g uvetta
- scorza di limone
- vanillina
- zucchero a velo (per la decorazione)
Istruzioni
- Mettete in ammollo l'uvetta per 15 minuti.
- In una ciotola versate tutti gli ingredienti tranne l'uvetta.
- Mescolate con le fruste o con il gancio fino a quando non otterrete un composto uniforme, molle e appiccicoso.
- Aggiungete quindi l'uvetta ben strizzata e con un cucchiaio di legno mescolate bene.
- imburrate e infarinate uno stampo da ciambella e versateci il composto. Livellatelo con una spatola.
- Infornate a 180 gradi per 40/45 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare per 15 minuti circa e poi sfilate la ciambella dallo stampo.
- Decoratela con zucchero a velo.
Note
La ciambella con uvetta si mantiene a temperatura ambiente per 2 o 3 giorni sotto una campana.
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