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Chnéffléne

Chnéffléne

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Preparazione 30 minuti
Cottura 10 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti
 

Per gli chnéffléne:

  • 250 g farina 00
  • 160 ml latte
  • 3 uova

Per il condimento:

  • 1 Rebletzen
  • 1 bicchiere latte
  • 100 g guanciale

Istruzioni

  1. Rosolate in una padella il guanciale tagliato a dadini.
  2. In una ciotola mescolate le uova con la farina e il latte insieme ad un pizzico di sale.
  3. Sistemate l'impasto in una mandolina da spatzle e fate cadere le gocce di pasta nell'acqua salata messa a bollire.
    Appena gli chnéffléne salgono a galla, versateli nella padella dove avete fatto sciogliere il rebletzen insieme ad un bicchiere di latte. Fateli saltare a fiamma viva!
  4. Guarnite con il guanciale.
    Servite ben caldi!
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