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CHIPS DI PATATE

Chips di patate

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Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 4 persone

Ingredienti
 

  • 3 patate grandi
  • sale
  • olio di arachide

Istruzioni

  1. Lavate bene le patate con la buccia.
  2. Asciugatele bene e con una mandolina affettatele sottilmente: devono essere quasi trasparenti.
  3. Posizionatele su un canovaccio e tamponate le fette una ad una: devono essere asciutte.
  4. Scaldate l'olio in una casseruola dai bordi stretti ed alti e portatelo a temperatura di 170 gradi.
  5. Iniziate a versare le vostre chips di patate: mi raccomando non mettetene troppe altrimenti non cuociono bene. Cercate di non sovrapporle.
  6. Giratele di tanto in tanto e non appena iniziano a dorarsi su entrambi i lati, scolatele con una schiumarola e scolatele su carta assorbente ben distanziate tra loro. Ci metteranno a cuocere all'incirca 3 o 4 minuti.
  7. Se vedete che sono ancora molli e poco croccanti potete rituffarle in olio ancora per qualche attimo facendo attenzione a non bruciarle. Magari abbassate il fuoco.
  8. Salatele e gustatele belle caldi appena fritte.
    CHIPS DI PATATE
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