1. Frullate i biscotti in un mixer. Aggiungete poi il burro fuso, mescolate bene.
   
2. Foderate uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro con carta forno e rivestite la base con i biscotti frullati livellandoli bene con il dorso di un cucchiaio. Mettete a riposare in freezer.
   

Per il caramello

1. Preparate il caramello salato, e lasciate intiepidire un attimo in un contenitore. Deve essere a temperatura ambiente ma di consistenza abbastanza liquida. Se dovesse raffreddarsi troppo e diventare sodo vi basterà scaldarlo un attimo nel microonde o a bagnomaria
   

Per la crema

1. Nel mentre occupatevi della crema: in una ciotola mescolate bene il formaggio spalmabile con metà del caramello salato. A parte montate ben soda la panna e aggiungetela quindi alla crema di formaggio.
   
2. Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto senza smontarla.
   
3. Versate il composto sulla base di biscotti e livellate bene premendo sulla base di biscotti. Mettete a riposare in frigo.
   
4. Mettete la vostra cheesecake a riposare in frigo per 4 ore.
5. Togliete la torta dal frigo, estraetela dallo stampo e dalla carta forno e disponetela su piatto da portata. Riprendete il caramello avanzato e versatelo sulla torta livellando bene con il dorso di un cucchiaio. .
   
6. Se volete potete aggiungere qualche biscotto tritato come decorazione finale