Castagne al sale
Ingredienti
- 500 g castagne
- 500 g sale grosso
Istruzioni
- Incidete la castagna sulla pancia formando un taglio a croce (attenzione a non tagliare il frutto).
- Mettetele in una ciotola piena d'acqua e lasciate riposare per 30 minuti.
- In una padella del diametro di circa 26cm disponete il sale grosso.
- Scolate le castagne e tamponatele. Disponetele sul sale con il taglio rivolto veso l'alto senza sovrapporle
- Cuocete a fuoco medio (non troppo alto perché rischiereste di bruciarle) con coperchio fino a farle aprire, circa 20/25 minuti.
- Mettetele all'interno di un canovaccio e poi servitele calde.
Note
Il sale non può essere utilizzato nuovamente per uso alimentare.
Il peso delle castagne deve essere sempre lo stesso di quello del sale.
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