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Casetta pan di zenzero

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Preparazione 4 ore
tempi di riposo 4 ore
Porzioni 4 persone

Ingredienti
 

Due dosi di pasta frolla

Per la ghiaccia reale (prima parte)

  • 150 g zucchero a velo
  • 30 g albume pastorizzato

Per la ghiaccia reale (seconda parte)

  • 80 g zucchero a velo
  • 13 g albume pastorizzato

Istruzioni

  1. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e iniziate ad impastare.
    Formate un panetto e fatelo riposare in frigo per almeno 2 ore.
  2. Formate il vostro cartamodello per la casetta ricopiando quanto indicato nell’ultima foto. (Io l'ho stampato in A3, ma volendo potete stamparlo in A4 o diversamente ridisegnarlo su foglio seguendo le misure indicate.)
  3. Stendete quindi la frolla spessa 8 mm (non fatela troppo sottile perché poi rischia di rompersi) e ritagliate le sagome della casetta : 2 facciate della casa, 2 pareti laterali, 2 rettangoli per il tetto. Ritagliate la frolla in un colpo solo con un coltello lungo in modo da avere le linee nette.
  4. Mettete le vostre sagome su teglia con carta da forno, intagliate con le formine le porte e le finestre e cuocete a 150 gradi in forno ventilato per 30 minuti.
  5. Lasciate raffreddare bene.
  6. Nel frattempo preparate la ghiaccia per la prima parte (quella che serve per le decorazioni):
    versate tutti gli ingredienti in una ciotola e montate con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Mettetelo in una piccola sac à poche e fate un piccolo taglio alla cima.
    Create quindi tutte le decorazioni che più vi piacciono su tutti i lati della casa, a vostro piacimento e lasciate raffreddare.
  7. Preparate quindi la ghiaccia reale per la seconda parte (quella che serve ad incollare le pareti).
    Una volta che le decorazioni si sono raffreddate iniziate a comporre la casetta: distribuite un po' di glassa su tutti i lati, partendo dalla base della casa facendola aderire bene sul piatto da portata e posizionate a lato di ogni parete, dei bicchieri per sostenerla al meglio mentre la glassa si solidifica (15 minuti almeno).
  8. Stesso discorso per il tetto: mettete dei bicchieri sotto i rettangoli in modo da sostenere il peso del tetto che avete appena formato.
    In ultimo quindi decorate gli spigoli e i bordi del tetto.
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