Mondate e pulite le carote togliendo l'estremità e l buccia con un pelapatate.
Tagliatele a bastoncini e versatele in un'ampia ciotola.
In una ciotolina mescolate miele, senape, paprika, curry, origano, sale, pepe.
Versate la salsa sulle carote, mescolate bene e infornate a 200 gradi in forno statico per 30 minuti, poi sfornate, dategli un bel giro e infornate per 10 minuti con grill acceso.
Decorate con prezzemolo.