Carciofi e patate gratinati
Ingredienti
- 7 carciofi
- 600 g patate con la buccia
- 60 g parmigiano
- 60 g pangrattato
- menta
- prezzemolo
- olio evo
- sale
- 1 limone
Istruzioni
- Pulite i carciofi seguendo l'articolo "come pulire i carciofi"
- Ogni carciofo tagliatelo in 4 parti e metteteli in ammollo con acqua e succo di limone affinché non anneriscano.
- Lavate le patate, tagliatele con la buccia a spicchi non troppo grandi e sbollentatele in acqua bollente salata per 3 minuti dal bollore.
- Stessa cosa per i carciofi: scolateli dall'acqua e limone e sbollentateli per 3 minuti dal bollore.
- Preparate la panure: mescolate pangrattato, parmigiano, prezzemolo, menta, un goccio d'olio e un pizzico di sale.
- Scolate patate e carciofi in due ciotole separate, irrorateli con un filo d'olio, conditeli con la panure preparata (lasciando da parte 3/4 cucchiai) e date una bella mescolata.
- Disponete i carciofi su teglia con carta forno ben distanziati e a seguire anche le patate senza sovrapporle.
- Condite con un filo d'olio e con la panure avanzata. Cuocete in forno statico a 180 gradi per 20 minuti.
VOTA E COMMENTAquesta ricetta qui sotto!