calamari e pomodorini gratinati al forno
Ingredienti
- 1 kg calamari (7 grandi da pulire)
- 100 g farina di mais
- 100 g parmigiano
- 500 g pomodorini
- scorza di 1 lime
- sale
- prezzemolo
- aneto
Istruzioni
- Pulite i calamari: togliete le interiora e l'osso trasparente centrale. Del ciuffo togliete gli occhi con un coltellino. Sfilate la pelle esterna. Sciacquateli bene sotto l'acqua per togliere la restante parte gelatinosa all'interno. Ora tagliate i calamari a rondelle di 2 cm. Versateli in una ciotola.
- Tagliate a metà i pomodorini e versateli insieme ai calamari. Aggiungete parmigiano, farina di mais, olio e sale.
- Coprite una teglia con carta forno e conditela con farina di mais e olio. Versate il pesce con i pomodorini, condite con prezzemolo, un filo d'olio e scorza di lime.
- Cuocete in forno statico a 180 gradi per 15 minuti poi altri 5 minuti con funzione grill attiva.
- Sfornate, aggiungete dei ciuffi di aneto fresco e servite caldo.
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