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biscotti senza burro

Biscotti senza burro

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Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 35 biscotti

Ingredienti
 

  • 350 g di farina 00
  • 120 g di zucchero semolato
  • 100 ml di olio di semi (girasole o mais)
  • 2 uova medie
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo, per una frolla più morbida)
  • Scorza grattugiata di 1 limone o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 50 g gocce di cioccolato

Istruzioni

Preparate l’impasto:

  1. In una ciotola, sbattete leggermente le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungete l’olio di semi a filo, continuando a mescolare. Incorporate la scorza di limone o l’estratto di vaniglia.

Aggiungete le polveri:

  1. Setacciate la farina 00 e il lievito per dolci (se lo utilizzate) e uniteli gradualmente al composto liquido.
  2. Mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola fino a ottenere un impasto più denso.

Formate la frolla:

  1. Trasferite l’impasto su un piano leggermente infarinato e lavoratelo brevemente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
    pasta frolla senza burro
  2. Non è necessario il riposo in frigo, ma se preferite, lasciatelo riposare per 30 minuti per una lavorazione più agevole.

Cottura:

  1. Stendete la frolla a uno spessore di 5-6 mm, posizionandola tra due fogli di carta forno e utilizzando il mattarello.
  2. Distribuite poi le gocce di cioccolato in modo uniforme su tutta la superficie. Coprite l’impasto con un secondo foglio di carta forno e ripassate con il mattarello, premendo delicatamente per far aderire bene il cioccolato.
  3. Infine, ritagliate i biscotti con le formine, disponeteli su una teglia con tappetino microforato e cuocete in forno statico a 180°C per 12-15 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati.
  4. Buona merenda.
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