Biscotti fantasmini

5 da 1 voto

Preparazione 1

Cottura 15

tempo di riposo in frigo 2

Difficoltà Facile

Costo Basso

Porzioni 60 fantasmini

In una ciotola con il gancio a foglia, impastate la farina, il burro, lo zucchero e la scorza di limone. Quando l'impasto inizia ad essere sabbioso, aggiungete li tuorli ed impastate fino a quando non vedrete la tipica consistenza della frolla.
Mi raccomando, meno la lavorate e meglio è. Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigo per 2 ore.

Trascorso il tempo necessario, riprendete la pasta frolla e iniziate a stenderla con un matterello tra due fogli di carta forno (cosi facendo non dovrete aggiungere farina), fino ad ottenere uno spessore di 5/6 mm circa.
Con l’aiuto di una formina a forma di cuore, iniziate a creare i vostri biscotti. Con un coltello tagliate ogni cuore a metà in senso verticale e per ogni parte arrotondate la punta e la testa formando un fantasmino. Cuoceteli su teglia con tappetino microforato per 15/17 minuti a 180 gradi in forno statico.
Lasciateli raffreddare.

Fondete il cioccolato bianco a bagno maria: mi raccomando, scioglietelo a basse temperature altrimenti rischia di seccarsi. L'acqua non deve mai bollire, quindi ogni tanto, allontanate il pentolino dal fuoco e continuate a mescolare fino a farlo sciogliere del tutto. Lasciatelo in caldo sul bagnomaria.
Versate 20 gr di cioccolato fondente in una ciotolina e scioglietelo nel microonde facendo attenzione a non bruciarlo.
Prendete un biscotto dai lati e immergete una faccia nel cioccolato. Scolate leggermente il cioccolato in eccesso scuotendolo leggermente. Posate i vostri biscotti su una teglia.
Immergete la punta di uno stuzzicadenti nel cioccolato fondente e formate gli occhi e il naso sul biscotto ricoperto di cioccolato bianco.
Mettete i vostri biscotti su carta forno e lasciate raffreddare un paio d'ore a temperatura ambiente, o un'oretta in frigo.

I i biscotti con cioccolato fuso si conservano per giorni in una scatola di latta chiusa ermeticamente.

Vi sconsiglio di preparare questa ricetta in estate: il cioccolato farebbe fatica a solidificarsi.

VOTA E COMMENTAquesta ricetta qui sotto!