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biscotti diamantini

Biscotti diamantini

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Preparazione 15 minuti
Cottura 18 minuti
tempi di riposo 2 ore
Difficoltà Facile
Costo Basso
Porzioni 80 biscottini

Ingredienti
 

  • 300 g farina 00
  • 200 g burro morbido a pomata
  • 100 g zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale
  • estratto di vaniglia
  • 1 uovo

Per la decorazione

  • acqua
  • zucchero semolato
  • 1 cucchiaio scarso di cacao amaro

Istruzioni

  1. Con le fruste o in una planetaria con la frusta K, montate il burro morbido con lo zucchero. Aggiungete l'uovo, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
  2. Aggiungete quindi la farina setacciata e lavoratela il meno possibile. Non appena prende la giusta consistenza fermate le fruste.
  3. Prendete l'impasto e dividetelo in 4 parti da 170 g l'una, e formate dei salamini da circa 2,5 o 3 cm di diametro, lunghi 21 cm. Rivestiti i vostri salamini con pellicola e mettere a raffreddare in frigo per almeno 2 ore, anche per tutta la notte.
  4. Tiratele fuori i salamini di frolla, togliete la pellicola e spennellate su tutta la superfice dell'acqua. Passateli ora nello zucchero.
  5. Tagliate i salamini larghi 1 cm e metteteli su teglia con carta forno.
  6. Infornate a 180 gradi in forno statico per 18 minuti.
  7. Lasciate raffreddare e buon appetito!
    biscotti diamantini

Note

I biscotti diamantini si conservano in una scatola di latta per un paio di settimane.
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