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Biscotti cagnolino

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Preparazione 1 ora
Cottura 20 minuti
riposo 2 ore
Porzioni 25 biscotti circa

Ingredienti
 

  • 1/2 dose pasta frolla al cacao
  • 1/2 dose pasta frolla bianca
  • pennarello alimentare o cioccolato fuso

Istruzioni

  1. Tagliate il burro a cubetti e iniziate a lavorarlo insieme allo zucchero e alla scorza di limone.
  2. Aggiungete quindi i tuorli e continuate a mescolare.
  3. Aggiungete ore la farina e continuate ad impastare fino ad ottenere la classica consistenza della frolla.
  4. Prendete l’impasto e dividetelo in due: in uno aggiungete 20 g di cacao e nell'altro panetto aggiungete 20 g di farina 00. Formate due panetti, copriteli con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un paio d’ore.
  5. Trascorso il tempo necessario, riprendete i due impasti e iniziate a stenderli con un matterello e un po’ di farina, fino ad ottenere uno spessore di 5/6 mm circa.
  6. Con l’aiuto della formina a cuore, iniziate a creare i vostri biscotti: per ciascun cagnolino avrete bisogno di un cuore di frolla bianca e un cuore di frolla al cacao.
  7. Disponete il cuore bianco al contrario, con la punta in su.
  8. Prendete un cuore di cacao sempre con la punta in su, dividetelo a metà e avrete ottenuto le orecchie. Posizionatele vicino al muso del cagnolino, spennellando qualche goccia d'acqua sulla superfice per farle aderire bene.
  9. Cuoceteli su teglia con carta forno per 20 minuti a 150 gradi in forno ventilato.
  10. Una volta cotti e raffreddati, decorateli con del cioccolato fuso o con il pennarello alimentare.

Note

I biscotti cagnolino si conservano 1 settimana circa in un contenitore chiuso o in una scatola di latta
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