Barchette di patate ripiene
Ingredienti
- 5 patate medie
- 240 g stracchino
- 240 g salsiccia
- 80 g mozzarella grattugiata
- prezzemolo
- sale
- pepe
- olio
- parmigiano
Istruzioni
- Lavate le patate, dividetele a metà e cuocetele in acqua bollente per 30 minuti.
- Dopodiché scavate la parte interna con un cucchiaino.
- In una ciotola mescolate la polpa delle patate, il parmigiano, la salsiccia, lo stracchino, sale, pepe e prezzemolo.
- Riempite le vostre barchette con il ripieno e spolverate la superficie con mozzarella, un po’ di parmigiano ed un filo di olio.
- Disponete le barchette su una pirofila leggermente oliata e mettete a cuocere in forno statico a 200° per circa 25 minuti finché la superficie non sarà bella dorata.
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