Arrosto con provola e pancetta
Ingredienti
- 1 kg petto di tacchino
- 200 g pancetta a fettine sottili
- 200 g provola a fettine sottili
- erbe aromatiche
- olio
- sale
Istruzioni
- Prendete il vostro petto, incidetelo facendo dei tagli orizzontali distanziati di circa 1,5 cm mantenendo la base intatta.
- Prendete una detta di formaggio, al centro mettete una o due fette di pancetta chiudete e inseritela in uno dei tagli fatti nella carne. Continuate cosi fino a farcire tutti i tagli.
- Per non farlo deformare in cottura inserite 4 spiedi di legno, 2 per ogni lato.
- Mettete l'arrosto in una pirofila, condite con olio, sale, erbe aromatiche e cuocete in forno statico a 180 gradi per 45/50 minuti circa.
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