Al mare spesso mi capitava di mangiare degli spiedini di calamari gratinati al forno che erano una vera e propria bomba! Quindi ho deciso di replicarli a casa e devo dire che il risultato è stato davvero SUPER!
In più ad ogni spiedino, ho aggiunto una rondella di zucchina e un pezzetto di pomodoro per dargli anche un po’ di colore, che non guasta mai!

Questo è un secondo piatto di pesce davvero delizioso, perfetto da presentare durante una bella cena estiva in giardino! Facilissimi da preparare, questi spiedini di pesce lasceranno a bocca aperta i vostri ospiti.

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Spiedini di calamari gratinati

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Preparazione 30

Cottura 25

tempi di riposo 30

Difficoltà Facile

Costo Basso

Porzioni 9 spiedini

Ingredienti

3 calamari grandi
100 g pane raffermo o pangrattato
5 cucchiai di olio evo
1 spicchio d'aglio
succo di un limone
1 zucchina
6 pomodorini
sale

Istruzioni

Prendete i calamari e puliteli: togliete la pelle, le interiora, tagliate le ali, e la testa in due e passateli sotto l'acqua. Dividete ,con le forbici, a metà la sacca.
Preparate un’emulsione con 3 cucchiai di olio e il succo di un limone, e lasciateci marinare per 30 minuti circa i calamari, le teste e le ali.
Tagliate a rondelle la zucchina e a metà i pomodorini.
Preparate la panatura: in un mixer frullate il pangrattato, il prezzemolo, l’aglio, 2 cucchiai di olio, e un pizzico di sale.
Togliete i calamari dall’emulsione, e tagliateli a listarelle di 2 cm.
Passate i calamari nel panure che avete preparato e componete i vostri spiedini: iniziate infilzando nello stecchino mezzo pomodorino, 2 listarelle a fisarmonica , una rondella di zucchina e metà testa del calamaro.
Mettete i vostri spiedini su una teglia con carta da forno, conditeli con un filo d’olio e cuoceteli a 180° per 20 minuti e con funzione grill per altri 5 minuti!
Buon appetito! 😋😋😋