Salmone in crosta con porri e robiola: un piatto unico FACILE e super GUSTOSO! Un modo diverso ed originale per mangiare il pesce! Ottima idea anche da presentare ad amici o commensali!
Vi basterà un rotolo di sfoglia, 500 g di filetto di salmone senza pelle, se non siete pratici potete farvela togliere dal vostro pescivendolo, 1 porro e della robiola! Io questi ingredienti messi insieme li adoro! Trovo che si abbinino perfettamente! Oltre ad essere un piatto sfizioso è anche molto bello da vedere!!
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Salmone in crosta con porri e robiola
Ingredienti
- 500 g filetto di salmone senza pelle
- 1 porro
- 180 g robiola
- 1 bicchiere di latte
- sale
- 1 rotolo di sfoglia rotonda
- semi di sesamo neri (per la decorazione)
- 1 tuorlo (per la decorazione)
Istruzioni
Per la farcia
- Lavate e mondate il porro. Tagliatelo a striscioline sottili e cuocetelo per qualche minuto a fuoco vivo, in padella con un filo d'olio. Dopodiché aggiungete un bicchiere di latte, abbassate il fuoco, aggiustate di sale, coprite con il coperchio e lasciate appassire per 10 minuti.
- Una volta che il porro è cotto, spegnete il fuoco, lasciate raffreddare.
- Dividete a metà il salmone in modo da avere due filetti uguali. Togliete le eventuali spine con una pinzetta.
Composizione del piatto
- Srotolate la sfoglia, al centro disponete i due filetti di salmone e sovrappontelei leggermente.
- In una ciotola mescolate i porri con la robiola. Versate il composto direttamente sopra il salmone, premendo leggermente.
- Su entrambi i lati formate dei tagli orizzontali e paralleli creando cosi delle strisce larghe 1 cm abbondante.
- Iniziate a ricoprire il vostro strudel con le strisce alternando una destra con una sinistra fino alla fine.
Decorazione e cottura
- Spennellate con un tuorlo e decorate con i semi di sesamo.
- Infornate a 200 gradi in forno statico per 30/35 minuti.
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