Oggi sono entusiasta di condividere con voi una ricetta deliziosa che è semplice da preparare ma di grande effetto: i rösti di patate.
I rösti combinano la semplicità degli ingredienti con una preparazione che richiede una certa attenzione ai dettagli per ottenere quella perfetta croccantezza esterna. Con pochi ma essenziali ingredienti e il giusto metodo di cottura, potete trasformare le patate in un piatto che stupirà i vostri ospiti.
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Rösti di patate
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 30 g di fecola di patate
- Sale (q.b.)
- Pepe nero (opzionale, q.b.)
- 80 g Olio d’oliva
Istruzioni
- Lavate e sbucciate le patate. Grattugiatele con una grattugia a fori grossi.
- Dopo averle grattugiate, strizzate bene le patate per eliminare l'acqua in eccesso. Potete utilizzare un panno pulito o uno strofinaccio per fare questo.
- Mettete le patate grattugiate in una ciotola capiente. Aggiungete la fecola di patate e mescolate bene per distribuire uniformemente la fecola. Condite con sale e pepe a piacere.
- Versate l'olio extravergine d'oliva e mescola nuovamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Preparate una teglia da forno rivestita con carta da forno. Prendete una manciata di composto di patate e forma dei piccoli dischi, schiacciandoli leggermente con le mani. Disponete i dischi sulla teglia, distanziandoli leggermente l'uno dall'altro.
- Cuocete i rösti nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti. A metà cottura, girateli delicatamente per garantire una doratura uniforme su entrambi i lati.
- Una volta cotti, sfornate i rösti e lasciateli riposare per qualche minuto. Serviteli caldi come contorno o piatto principale.
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