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QUICHE veloce, ottima come ricetta SALVACENA: farcita con PORRI, PROSCIUTTO COTTO, FUNGHI e condita con UOVA, PANNA e FORMAGGIO!!!
Deliziosa è dir poco!!!! Si prepara in 10 minuti ed è perfetta per cene con ospiti, gite fuori porta o per quando torni tardi la sera e non sai cosa mettere in tavola!
Io per praticità ho usato i funghi surgelati ma se volete potete prendere quelli freschi.
Volendo potete farcirla al posto del prosciutto cotto con del salmone affumicato o con dello speck.
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Quiche con porri
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 porro
- 250 g prosciutto cotto
- 450 g funghi surgelati
- 200 ml panna
- 4 uova
- 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 170 g stracchino
Istruzioni
- Tagliate a rondelle sottili il porro e cuocetelo in una padella con un filo d'olio. In un'altra padella cuocete per 5 minuti i funghi surgelati.
- Versate quindi sui porri i funghi sgocciolati e il prosciutto cotto. Date una bella mescolata e aggiustate di sale.
- In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano e la panna.
- Srotolate la sfoglia con carta forno all'interno di uno stampo da 24 cm di diametro e versateci il composto di porri. Ricoprite il tutto con il composto di uova e panna e completate con lo stracchino in superfice.
- Cuocete in forno statico a 180 gradi per 30 minuti: ogni forno ha i suoi tempi e le sue temperature, verificate voi il tempo necessario di cottura.
Note
La quiche una volta cotta e raffreddata potete dividerla in fette e congelarla in appositi sacchetti alimentarti.
Altrimenti si conserva per 2 o 3 giorni in frigo.
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