Pollo e patate in padella: un secondo piatto facile, veloce e super gustoso! Si cuoce tutto in padella e la cena è pronta in 30 minuti!
Morbide dentro e croccanti fuori, queste pepite di pollo e patate piaceranno a tutta la famiglia, grandi e piccini! Io poi ho aggiunto abbondante formaggio per rendere questo piatto ancora più goloso!
Le patate le ho cotte come indicato nella ricette delle Patate croccanti in padella, poi ho aggiunto la carne a cubetti e infine il formaggio.
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Pollo e patate in padella
Ingredienti
- 5 patate medie
- 1 kg petto di pollo
- 140 g mozzarella grattugiata
- sale
- pepe
- olio
- curry
- paprika
- rosmarino
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo
Istruzioni
- Per preparare le patate croccanti in padella iniziate a sbucciarle e a tagliarle a dadini. Mi raccomando tagliatele a cubetti piccole in modo da accelerare la cottura.
- In una padella scaldate l'olio con uno spicchio d'aglio.Versate le patate tagliate in padella, cercate di non metterne troppe e di non accavallarle durante la cottura.Aggiungete aghi di rosmarino, sale e 1/2 bicchiere d'acqua. Abbassate il fuoco, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti circa.
- Alzate il coperchio e verificate con una forchetta che le patate siano cotte. A questo punto, alzate il fuoco e lasciatele abbrustolire per 2 o 3 minuti girando di tanto in tanto.
- Quando inizia a formarsi la crosticina dorata tipica vuol dire che le vostre patate sono pronte.
- Toglietele dalla padella e mettete da parte.
- Tagliate il pollo a cubetti, metteteli in una ciotola e condite con: olio, sale, pepe, curry e paprika.
- Cuocete il pollo nella padella dove avete cotto le patate. Se necessario aggiungete un goccino d'acqua e continuate la cottura per 10 minuti circa o fino a quando il pollo non sia completamente cotto.
- Aggiungete le patate, la mozzarella, coprite con un coperchio e cuocete per 1 o 2 minuti, giusto il tempo che il formaggio si sciolga.
- Condite con del prezzemolo e servite caldo.
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