Il petto di pollo impanato è un classico intramontabile della cucina, un piatto che combina semplicità e gusto, perfetto per tutta la famiglia. La loro croccantezza esterna, unita alla morbidezza del pollo, le rende irresistibili, tanto da diventare un’opzione ideale per pranzi o cene veloci, ma che non rinunciano al sapore. Questa versione delle bistecche di pollo è resa speciale da un tocco di senape nell’uovo, che dona una nota leggermente piccante e aromatica, e dalla panatura a base di parmigiano e pangrattato, che aggiunge un sapore intenso e una croccantezza perfetta.
Prepararle è davvero facile e alla portata di tutti: dopo aver battuto le fette di pollo per renderle sottili e uniformi, basta passarle prima nella farina, poi nelle uova arricchite con senape e infine nella panatura di pangrattato e parmigiano. La cottura avviene in pochi minuti, rendendo il piatto veloce ma estremamente soddisfacente.
La frittura con olio di arachidi assicura che le bistecche siano dorate e croccanti, mantenendo però la leggerezza del pollo. Questo piatto è perfetto da servire con un contorno di insalata fresca, patate al forno o verdure grigliate.
Le bistecche di pollo impanate sono la scelta ideale per chi vuole preparare qualcosa di gustoso senza troppa fatica. Che si tratti di un pranzo in famiglia o di una cena informale, conquisteranno tutti con il loro sapore e la loro semplicità!
Scopri le altre ricette facili con il pollo come Pollo e patate al forno o in friggitrice ad aria, Pollo con peperoni in padella e il Pollo e patate in padella
Seguimi su Instagram!
Petto di pollo impanato
Ingredienti
- 7 fette di petto di pollo (circa 650 g)
- 60 g di pangrattato
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1 cucchiaio di senape
- Farina 00 q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio di arachidi per friggere
Istruzioni
- Schiacciate leggermente le fette di pollo con un batticarne per renderle più sottili e uniformi.
- In un piatto, mescolate il pangrattato, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato.
- In un altro piatto, sbattete le uova con la senape (facoltativa), un pizzico di sale e pepe. In un piatto a parte, disponete la farina.
- Passate ogni fetta di pollo prima nella farina, assicurandovi che sia ben ricoperta,
- poi immergetela nelle uova sbattute con la senape, scolatele dall'uovo in eccesso
- e infine nel mix di pangrattato e parmigiano, premendo bene per far aderire la panatura.
- Scaldate un po' di olio di arachidi in una padella e cuocete le fette di pollo a fuoco medio per circa 2 minuti per lato, o fino a quando risultano ben dorate e croccanti.
- Scolate le bistecche di pollo impanate su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servitele ben calde, accompagnate da un contorno a piacere.
