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Oggi ricetta base della pasticceria: PASTA FROLLA AL CACAO!🥰🥰🥰
Con questa dose si ottengono circa 20 biscotti o una crostata di 28 cm di diametro.🤩🤩💥
Questa è una variante della pasta frolla classica e potete usarle entrambe per fare biscotti bicolori o con inserti.
Potete farla anche qualche giorno prima e conservarla coperta da pellicola in frigo oppure potete congelarla per circa 1 mese e usarla all’occorrenza tenendola per qualche ora a temperatura ambiente.
La ricetta è di @Lucake, ormai una garanzia per le basi di pasticceria.
Pasta frolla al cacao
Ingredienti
- 360 g farina 00
- 250 g burro
- 4 tuorli
- 180 g zucchero
- 40 g cacao amaro
- scorza di limone
Istruzioni
- Togliete il burro dal frigo 5 minuti prima di preparare la frolla.Dopodiché montate il burro tagliato a pezzettini insieme allo zucchero e alla scorza di limone.
- Aggiungete quindi i tuorli e continuate a mescolare. Aggiungete ore la farina, il cacao e continuate ad impastare fino ad ottenere la classica consistenza della frolla.
- Prendete l’impasto copritelo con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un paio d’ore o per tutta la notte
- La pasta frolla si mantiene in frigo per una settimana, mentre in congelatore per circa 1 mese.
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