Pasta al pesto di zucchine e gamberetti: un primo piatto gustoso e saporito, che piace a tutti, grandi e piccini! Facilissima e velocissima da preparare! Buona anche il giorno dopo!
Frullate le zucchine in un mixer insieme al parmigiano, al formaggio spalmabile, un po’ di basilico, sale e origano. Versate il sugo in padella e cuocetelo per un paio di minuti. Nel frattempo cuocete la pasta e scongelate a parte i gamberetti. Versate il tutto nel sugo di zucchine e la vostra pasta è pronta per essere gustata.
Un bellissimo primo piatto ottimo anche da presentare ad una cena con amici.
Ottima soluzione per far mangiare le verdure ai vostri bimbi!
Se avete poco tempo o poca voglia di stare dietro ai fornelli questa ricetta è ciò che fa per voi, si prepara in un attimo ed è davvero molto pratica e veloce!
Scopri anche la ricetta dell’Insalata di pasta fredda e della Pasta al curry con gamberetti e zucchine.
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Pasta al pesto di zucchine e gamberetti
Ingredienti
- 4 zucchine medie
- 3 cucchiai di formaggio spalmabile
- 320 g pasta
- 400 g gamberetti (vanno bene anche quelli surgelati)
- parmigiano
- sale
- basilico
- origano
Istruzioni
- Mondate e lavate le zucchine. Grattugiatele e in un mixer frullatele con il formaggi spalmabile, qualche cucchiaio di parmigiano, olio, sale, qualche foglia di basilico e origano.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
- Scongelate per qualche minuto i gamberi in padella.
- Versate il pesto di zucchine in un'altra padella e cuocetelo per qualche minuto a fuoco medio.
- Scolate la pasta e versatela nel sugo, aggiungete i gamberi e date una bella mescolata.
